いつもご愛顧いただき誠にありがとうございます。
当店では、下記の対策を行っております。
今後も引き続き感染症対策に取り組みながら、お客様とスタッフの健康と安全を第一に営業してまいります。お客様にはご不便をおかけいたしますが、
何卒ご理解、ご協力のほどお願い申し上げます。
吉祥寺にある焼肉屋「寿香苑 あまつぼ」は、仕入れるお肉は等級やブランド牛という枠にとらわれず、「美味しさ」と「お肉に合った味付け」を大切にしています。創業以来、お客様とともに作り上げてきた秘伝のもみダレは、焼いた際の香ばしい香りも含めて美味しく味わえるよう計算しております。また、お肉の品数も、異なる味わいや食感を楽しんでいただけるよう、30種類以上ご用意しております。食べ比べをしながら、お好きな部位を見つけてみるのも、当店の楽しみ方の一つです。
創業当時より名物として多くのファンを持つ「ざぶとん」。当店が選ぶ3つの上質部位にざぶとんの称号を付け、肩ロースの霜降りを「極さぶとん」、前足の赤身を「赤ざぶとん」、後ろ足から取れる部位を「白ざぶとん」と呼んでおります。店主がこだわり抜いたざぶとん3種類盛り合わせは注文必須の逸品です。
※売り切れ御免の一皿です。お早めのご来店の上、ご注文をおすすめしております。
1人前2,780円
ハーフ1,480円
肩ロースの中でも、霜降りが美しく、旨味を存分に味わえる極上部位です。黒毛和牛1頭から限られた量がとれ、その中から特に高品質なものをご提供するのが、当店の極ざぶとんです。
1人前1,980円
ハーフ1,180円
通称、肩三角と呼ばれる前足から取れる赤身肉。やわらかさはもちろん、脂の少なさからは想像もできないほどの旨味を持つ部位です。あっさりと召し上がりたい方は、ポン酢でどうぞ。
1人前1,980円
ハーフ1,180円
後ろ足付近から取れる霜降り肉。豊かな風味が特徴の白ざぶとんは、まずは香りを楽しんで、ワサビを添えてお召し上がりください。お肉の旨味をしっかりと感じていただけるはずです。
1人前2,680円
肩甲骨付近から少量取れる希少部位。
やわらかい肉質にも関わらず、プリッとした食感が楽しめるやみつき肉です。
上品な風味とその食感をご堪能ください。
1人前1,280円
やわらかさが自慢のヒレ肉に、たっぷりのおろしニンニクを添えてご提供いたします。パンチの効いた味わいは、お酒がすすみます。ニンニクが苦手な方はタレやポン酢でどうぞ。
肩ロースの中心部「肩芯」を使用。まるで大トロのようにとろける霜降りの部位を、「大トロース」としてご提供いたします。なめらかな舌触り、とろける食感は、クセになる美味しさです。
黒毛和牛を使用した極上のハラミのみを使用しております。噛んだ瞬間に溢れ出る肉汁で和牛ハラミの奥深い旨味を感じていただけます。秘伝のタレと合わさり最高の味わいに
価格は全て税込み表記です。
当店では、その日の仕入れによってご用意するお肉が異なります。価格は全て税込み表記です。当店は、1人前あたり4枚のご提供を基本としております。
価格は全て税込み表記です。
飲み切りサイズの1合ボトルで数種類ご用意しております。
各種1,000円
