吉祥寺で名物のざぶとんや希少みすじを堪能する
吉祥寺にある焼肉屋「寿香苑 あまつぼ」が
提供するお肉は、等級やブランド牛という枠にとらわれず、
「美味しさ」と「お肉に合った味付け」を大切にしています。
創業以来、お客様とともに作り上げてきた秘伝のもみダレは、
焼いた際の香ばしい香りも含めて美味しく味わえるよう計算しております。
また、お肉の品数も、異なる味わいや食感を楽しんで
いただけるよう、30種類以上ご用意しております。
食べ比べをしながら、お好きな部位を見つけてみるのも、
当店の楽しみ方の一つです。
- 《 焼肉のお供に 》
自家製 定番キムチ盛り合わせ - 880円
創業当時より名物として多くのファンを持つ「ざぶとん」。
当店が選ぶ3種の上質部位にざぶとんの称号を付け、肩ロースの霜降りを「極ざぶとん」、前足の赤身を「赤ざぶとん」、後ろ足から取れる部位を「白ざぶとん」と呼んでおります。店主がこだわり抜いたざぶとん3種類盛り合わせは注文必須の逸品です。
※売り切れ御免の一皿です。お早めのご来店をおすすめしております。
- 寿香苑 あまつぼ 名物 ざぶとん
ざぶ盛り - 1人前3,180円
- 極ざぶとん
- 1人前2,680円
ハーフ1,380円
肩ロースの中でも、霜降りが美しく、旨みを存分に味わえる極上級の部位です。黒毛和牛1頭から取れる量は限られており、その中から特に高品質なものをご提供するのが、当店の極ざぶとんです。
- 赤さぶとん
- 1人前1,880円
ハーフ1,080円
肩三角とも呼ばれる、前足から取れる赤身肉。やわらかさはもちろん、脂の少なさからは想像もできないほどの旨みを持つ部位です。
あっさりと召し上がりたい方は、ポン酢でどうぞ。
- 白ざぶとん
- 1人前1,880円
ハーフ1,080円
後ろ足付近から取れる霜降り肉。豊かな風味が特徴の白ざぶとんは、まずは香りを楽しんで、ワサビを添えてお召し上がりください。お肉の旨みをしっかりと感じていただけるはずです。
以前は、外国産のタンは臭みが強いと言われることもありました。その臭みを中和するために、タンにはレモン汁を付けることが浸透していきました。
当店のタンは、鮮度と質にこだわり、タンの旨みをダイレクトに感じていただけるようにカットしております。レモンの味でごまかさない、あまつぼ流スタイルで、是非お召し上がりください。
- タンづくし（タン3種盛り）
- 1人前2,280円
- 希少みすじ
- 1人前2,580円
肩甲骨付近から少量取れる希少部位。
やわらかい肉質にも関わらず、プリッとした食感も楽しめるやみつき肉です。
上品な風味とその食感をご堪能ください。
- ヒレにんにく
（ヒレ・ヒレポン酢） - 1人前1,180円
やわらかさが自慢のヒレ肉に、たっぷりのおろしニンニクを添えてご提供いたします。パンチの効いた味わいは、お酒がすすみます。ニンニクが苦手な方はタレやポン酢でどうぞ。
- 大トロース
- 1人前1,580円
- 肩ロースの中心部「肩芯」を使用。まるで大トロのようにとろける霜降りの部位を、
「大トロース」としてご提供いたします。なめらかな舌触り、
とろける食感は、クセになる美味しさです。
- 極上ハラミ
- 1人前1,680円
- 黒毛和牛の極上級ハラミのみを使用しております。
噛んだ瞬間に溢れ出る肉汁で和牛ハラミの奥深い旨みを感じていただけます。
秘伝のタレと合わさり最高の味わいに。
名物！あまつぼカレー
価格は全て税込み表記です。
ハーフ680円
1人前980円
たっぷりの和牛を入れた店主渾身のカレー。
和牛から溢れ出す旨みと、数種類のスパイスが重なり合う、オリジナルの濃厚カレーです。
- あまつぼのキムチチャーハン
- 1人前980円
白菜キムチの辛みとごま油の香りがたまらない、キムチチャーハン。
牛肉、5種類のスパイスがコクと深みをかもしだす、〆まで「寿香苑 あまつぼ」を満喫いただける一皿です。
当店では、その日の仕入れによってご用意するお肉が異なります。価格は全て税込み表記です。
当店は、1人前あたり4枚のご提供を基本としております。
価格は全て税込み表記です。
ホームページを見たとお伝えいただけるとスムーズです。
- 店 名
- 寿香苑 あまつぼ（じゅこうえん あまつぼ）
- 住 所
- 〒180-0004
東京都武蔵野市吉祥寺本町1-29-6
ハウジング武蔵野ビル3F
- 営業時間
- 【平日】
17:00～24:00（L.O.23:00）
【土・日・祝】
12:00～24:00（L.O.23:00）
- 定休日
- 不定休
- アクセス
- JR他各線「吉祥寺駅」北口より徒歩5分
- 座席数
- 41席
- 貸し切り
- 可
- 駐車場
- なし
- カード
- 可（VISA、MASTER、JCB、AMEX、Diners）
